甜高粱秸稈汁液生產乙醇的研究

甜高粱秸稈汁液生產乙醇的研究

作者:師大云端圖書館 時間:2019-06-16 分類:碩士論文 喜歡:2155
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【摘要】用滲透工藝獲得甜高粱秸稈中的糖分,對甜高粱秸稈汁液分析并進行發酵試驗。14Bx甜高粱汁液中總糖含量10.4g/100mL,總氮含量0.88%。將汁液濃縮至20Bx,發酵時不添加任何營養物質,酒精得率為39.2%;分別添加硫酸銨、玉米漿、尿素后,酒精得率為71.7%~81.5%,其中添加5g/L硫酸銨,酒精得率最高為81.5%。研究確定了SaccharomycesFFCC2167甜高粱秸稈汁液酒精發酵最優工藝。選擇濃縮汁液糖度22Bx,接種量10%,pH3.8,添加硫酸銨5g/L、硫酸鎂15g/L、氯化鈣5g/L、磷酸二氫鉀1.0g/L,30℃發酵60h后,殘總糖為0.30g/100mL,酒精得率為92.5%。利用化學防腐劑可以延長甜高粱秸稈汁液的貯存時間。漂白粉、二氧化氯、雙氧水對甜高粱秸稈汁液貯存的有效性及對發酵的影響程度不同,二氧化氯作為防腐劑,150ppm的添加量對汁液具有較好的殺菌作用,對酵母菌的傷害極低。選擇最優發酵工藝,60h后發酵終止,發酵液pH由3.8下降至3.16,其下降范圍在正常的酵母代謝產酸范圍內,殘總糖為0.45g/100mL,酒精得率為90.5%。結果說明二氧化氯用于甜高粱壓榨汁的貯存具有有效性及安全性。菌種是發酵工業的核心,應用平板分離、極端環境馴化培養方法,自20株菌株中選育出S.FFCC2167。20Bx麥芽汁為發酵培養基,96h后殘總糖為0.76%,發酵力達到80.8%,酒精耐量可以達到15%。S.FFCC2167具有自凝集性,可以在發酵液中形成無載體固定化。通過光密度法測其凝集性,溫度高于49℃凝集性迅速減弱,高溫處理后恢復25℃,64℃以上溫度段不可以完全恢復凝集性。S.FFCC2167對pH較敏感,pH<3.0酵母凝集性急劇下降,但將其pH恢復為3.5后凝集性可恢復。pH>6.0凝集性緩慢下降。葡萄糖,蔗糖對S.FFCC2167凝集性幾乎不影響,麥芽糖影響微弱。
【作者】高月華;
【導師】周廣麒;
【作者基本信息】大連工業大學,發酵工程,2009,碩士
【關鍵詞】甜高粱;乙醇;釀酒酵母FFCC2167;發酵;自凝集性;二氧化氯;

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